TY  - RPRT
U1  - Verschiedenartige Texte
T1  - Entwicklung neuer Verarbeitungsprozesse für die Lebensmittelherstellung durch Anwendung von neuartigen funktionalen Materialoberflächen : Schlussbericht für den Zeitraum: 01.02.2005 - 30.04.2007
N2  - In der Lebensmittelindustrie stellt die Wandhaftung von Rückständen an Oberflächen von Produktionsausrüstungen ein bedeutendes hygienisches, wirtschaftliches und verfahrens-technisches Problem dar. Verbleibende Rückstände müssen durch Reinigungsverfahren voll-ständig beseitigt werden. Dazu ist in der Regel ein hoher Reinigungsaufwand erforderlich. Der Einsatz neuer Oberflächenbeschichtungen bietet ein großes Potenzial zur Verminderung von Anhaftungen. Im Rahmen dieses Forschungsvorhabens wurden neue Niedrigenergie-beschichtungen entwickelt und für die Praxisfälle
- Belagbildung bei der thermischen Behandlung von Milch und Saft und
- Anhaften von Mehlprodukten an Aggregaten der Müllereitechnologie verfahrenstechnisch untersucht.[...]
KW  - Oberflächenveredelung
KW  - Lebensmitteltechnologie
Y2  - 2007
UN  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:291:415-2605
U6  - https://doi.org/10.57954/opus-260
DO  - https://doi.org/10.57954/opus-260
SP  - 84 S.
S1  - 84 S.
PB  - Technische Informationsbibliothek u. Universitätsbibliothek
CY  - Saarbrücken
ER  -